четверг, 10 марта 2011 г.

Вареники с творогом

Вам понадобится:

Таблица мер
Мука пшеничная 100 г Соль 1 ч.л.
Сахар-песок 45 г Молоко 150 мл
Растительное масло 20 мл Творог 15-18% жирности 600 г
Яйцо куриное 2 шт. Ванильный сахар 1 ч.л.
Вареники с творогом
Лепка вареников требует определенных навыков, но если привлекать помощников и делать сразу много, то потом можно долго наслаждаться вкусными и красивыми домашними варениками. В творожную начинку можно добавлять сушеные или свежие ягоды, корицу и другие специи по вкусу.

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная 100 г
Соль ½ ч.л.
Сахар-песок 15 г
Молоко 150 мл
Растительное масло 20 мл
Муку просейте в миску, добавьте соль, сахар, масло и влейте теплое молоко.
В получившуюся смесь налейте 150 мл крутого кипятка и перемешайте до получения однородной смеси.
В получившееся жидкое тесто добавьте оставшуюся просеянную муку и хорошо вымесите. Оставьте в покое на полчаса.

Ингредиенты 4-го этапа:

Творог 15-18% жирности 600 г
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар-песок 30 г
Соль ½ ч.л.
Для начинки сухой творог положите в блендер, добавьте яйцо, сахар и соль.

Ингредиенты 5-го этапа:

Ванильный сахар 1 ч.л.
Взбейте до однородности, добавьте ванильный сахар и перемешайте.
Тесто (отрезая частями) раскатывайте толщиной 1 мм и с помощью стакана вырезайте круги диаметром 8-9 см.
На середину каждого кружка кладите немного начинки и аккуратно защипывайте края, чтобы начинка не вытекла наружу во время варки.
Получившиеся вареники бросайте в кипящую, немного подсоленную воду и варите до всплытия. Подавать можно с маслом, со сметаной или вареньем.

8 комментариев:

  1. Тааак, очередной рецепт ложу к себе в копилочку.

    ОтветитьУдалить
  2. Вчера ел вареники, но к сожалению не такие крутые как в этой статье! надо обязательно запомнить рецепт

    ОтветитьУдалить
  3. Вот этот рецептик мне пригодится :)

    ОтветитьУдалить
  4. мм. какая вкуснятина, спасибо за рецепт!

    ОтветитьУдалить
  5. Предпочитаю с другими начинками, но за статью спасибо.

    ОтветитьУдалить
  6. Одно из моих самых любимых блюд =)

    ОтветитьУдалить